Una corretta alimentazione e dieta sono estremamente importanti per il trattamento del mal di stomaco. Con una corretta alimentazione, i rischi di malattie non solo del tratto gastrointestinale, ma anche di tutti gli altri sistemi del corpo sono significativamente ridotti.
Consideriamo tutte le sfumature e le regole di una dieta competente per una malattia infiammatoria come la gastrite. Qui troverete il menù della settimana e le ricette di alcuni piatti dietetici.
Caratteristiche e sintomi
La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Può essere identificato dai seguenti sintomi:
- sintomi dolorosi regolari allo stomaco;
- gonfiore;
- riflessi del vomito;
- perdita di peso;
- sensazione di pesantezza allo stomaco.
Metodi di corretta alimentazione
Per prima cosa devi capire quali alimenti sono buoni e quali cattivi per la gastrite, e devi anche ricordare che il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni; mangiare troppo è severamente sconsigliato. È meglio mangiare piccole porzioni 6 volte al giorno piuttosto che caricare lo stomaco dolorante di duro lavoro tutto in una volta.
Gli alimenti sani per la gastrite includono:
- pane bianco, non appena sfornato, ma preferibilmente quello di ieri;
- cracker di pane bianco;
- latte;
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- kefir;
- latte cotto fermentato;
- carne;
- pescare;
- minestra;
- verdure bollite e grattugiate finemente;
- uovo;
- succhi appena spremuti di pere, fragole, mele, arance, uva.
Se soffri di infiammazione allo stomaco, astieniti rigorosamente dall'assumere i seguenti ingredienti:
- pepe rosso e nero;
- bevande alcoliche;
- acqua con gas;
- pane appena sfornato (sia bianco che nero);
- gelato;
- uovo sodo.
Dieta per la gastrite
Diamo un'occhiata alle diete attuali per i diversi tipi di gastrite.
Gastrite con elevata acidità
Si verifica un notevole eccesso di produzione di succo gastrico, che causa grave irritazione della mucosa. È necessario escludere dalla dieta gli alimenti che irritano la mucosa gastrica.
Prima di tutto, diamo un'occhiata alle raccomandazioni generali per mangiare:
- Il cibo deve essere masticato accuratamente.
- Le porzioni dovrebbero essere piccole per non affaticare inutilmente lo stomaco.
- Non mangiare cibo a temperature troppo alte o basse.
- Qualsiasi liquido deve essere bevuto mezz'ora prima e dopo i pasti. È altamente sconsigliato combinare il mangiare e il bere.
Se soffri di gastrite, dovresti seguire la seguente dieta, delineata per ogni giorno della settimana. Si consiglia di mangiare 6 volte al giorno, in piccole porzioni.
Lunedì
- Tè nero con yogurt.
- Impasto.
- Zuppa di verdure calda.
- Se ti senti leggermente affamato, bevi un succo naturale.
- Grano saraceno con cotoletta di pesce.
- Ryazhenka.
Martedì
- Frittate e cheesecake con miele o marmellata possono essere innaffiati con tè verde senza zucchero.
- Per uno spuntino pomeridiano, bevi la composta con cracker di pane integrale.
- A pranzo pesce al vapore e purè di patate.
- Per uno spuntino leggero si possono mangiare verdure bollite o grattugiate finemente.
- Per cena: una porzione di spaghetti e polpette.
- Kefir.
Mercoledì
- Tè verde senza zucchero, farina d'avena.
- Togli la fame leggera con un bicchiere di succo di zucca naturale.
- Pesce bollito e purea.
- Tra pranzo e cena è utile bere la composta di mele.
- Verso sera mangiare una porzione di insalata di mele e carote, senza condimenti aggiuntivi.
- È consentita la ricotta a basso contenuto di grassi.
Giovedì
- Per colazione: frittata con prezzemolo o aneto.
- Se hai un po' di fame, mangia i marshmallow.
- A pranzo zuppa calda di verdure.
- La frutta secca (nocciole o noci) sarà utile.
- La sera: porridge di grano e pesce bollito.
- Yogurt.
Venerdì
- Infuso di biancospino e yogurt.
- Per uno spuntino pomeridiano: verdure bollite.
- Per pranzo scegliete pesce al vapore e purè di patate.
- Gelatina di mele.
- Per cena spaghetti e bollito.
- Ryazhenka.
Sabato
- Tisana e uovo alla coque.
- I pani croccanti sono perfetti per uno spuntino leggero.
- A pranzo zuppa calda di verdure.
- Grattugiare una mela è salutare e gustoso per chi ha fame leggera.
- Per cena una cotoletta di carne, il pane bianco di ieri, un bicchiere di succo di zucca.
- Latte.
Domenica
- Al mattino: latte caldo, frittelle di kefir con miele o marmellata.
- Impasto.
- Zuppa cremosa.
- Le verdure soddisferanno perfettamente una leggera fame.
- Per cena tagliatelle con pesce bollito.
- Ryazhenka.
Gastrite con bassa acidità
Si consiglia di seguire le seguenti regole:
- Si consiglia di preparare zuppe con carne grassa o brodo di pesce.
- Mangia frutta e verdura cruda.
- Mangia cetrioli e pomodori in salamoia e sottaceto.
- Consumare esclusivamente prodotti a base di latte fermentato.
Se hai la gastrite, devi seguire una dieta corretta. Di seguito il menù per ogni giorno della settimana. Evitare uno stress eccessivo con mal di stomaco, non mangiare troppo, il cibo dovrebbe essere consumato in piccole porzioni, 6 volte al giorno.
Lunedì
- Al mattino: decotto di rosa canina, yogurt, porridge di riso.
- Impasto.
- Zuppa di brodo di carne, sottaceti.
- Pompelmo.
- Per cena: cotoletta di pesce e grano saraceno.
- Un bicchiere di kefir.
Martedì
- Frittelle con kefir, marmellata e miele.
- Per lo spuntino pomeridiano: crostini di pane bianco e gelatina.
- Pesce al vapore, purea.
- Pompelmo.
- Spaghetti e polpette.
- Kefir.
Mercoledì
- Tè nero, uovo alla coque.
- Succo di mela a mezzogiorno.
- A pranzo: purè di patate e pesce bollito.
- Se hai un po' di fame, mangia una pera tagliata finemente.
- Per cena macedonia di frutta, senza condimento.
- Kefir.
Giovedì
- Insalata di verdure al mattino.
- Marshmallow.
- Per pranzo: zuppa calda.
- Noci.
- Porridge di grano saraceno, pesce bollito.
- Yogurt.
Venerdì
- Yogurt, tisane.
- Gelatina.
- A pranzo purè di patate e pesce bollito.
- Pompelmo.
- Insalata di carote e mele, manzo bollito.
- Kefir.
Sabato
- Tè nero e un uovo alla coque per una colazione leggera e sana.
- Pane.
- Zuppa di verdure con brodo, sottaceti.
- Mela grattugiata.
- Spaghetti, cotoletta e sugo naturale.
- Kefir.
Domenica
- Tè verde, cheesecake e marmellata.
- Impasto.
- Rasolnik.
- Pompelmo.
- Purea e pesce al vapore.
- Ryazhenka.
Nutrizione dietetica per l'esacerbazione della gastrite
La dieta quotidiana durante l'esacerbazione della gastrite dovrebbe meritare un'aderenza particolarmente rigorosa alla dieta. Dividere il menu giornaliero in 6 pasti.
- Al mattino bevi tè verde senza zucchero e mangia eventuali latticini.
- Come spuntino pomeridiano: latte con pane.
- Per pranzo: zuppa di patate, assicurati di aggiungere carote e barbabietole.
- Per uno spuntino leggero, puoi bere un bicchiere di latte e fare uno spuntino con biscotti di farina d'avena.
- Per cena, preparate pesce al vapore e purea di patate e carote.
- È bene bere un bicchiere di latte prima di andare a letto.
Il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente per ridurre il lavoro pesante sullo stomaco.
Ricette per preparare piatti sani per uno stomaco malato
I piatti dietetici possono essere non solo salutari per il mal di stomaco, ma anche molto gustosi. Diamo un'occhiata ad alcune descrizioni di piatti che aiuteranno a ripristinare la normale funzione dello stomaco.
Insalate
Le macedonie di frutta e verdura sono un magazzino di vitamine. Per la gastrite, i seguenti tipi di insalate sono i più utili.
Insalata di cavoli e carote
Per preparare l'insalata avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- carote;
- cavolo;
- sale.
Tritare finemente il cavolo cappuccio e grattugiare le carote. Mescolare e aggiungere un po' di sale. Schiacciare bene l'insalata con le mani in modo che il cavolo e le carote rilascino il loro succo. Non aggiungere olio vegetale o maionese! Puoi mangiare l'insalata come piatto indipendente nella tua dieta o come contorno per carne o pesce.
Insalata di frutta e verdura
Per preparare l'insalata avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- pomodoro;
- cetriolo;
- carota;
- mela;
- verde.
Tritare finemente il pomodoro e il cetriolo, grattugiare le carote e la mela. Aggiungere le verdure tritate finemente e aggiungere un po 'di sale. Mescolare bene e servire come contorno ad un piatto principale di carne o pesce.
Pesce
Va ricordato che se hai la gastrite non dovresti mangiare cibi fritti. Pertanto, il pesce può essere cotto solo al vapore o bollente.
Soufflé di pesce
Per preparare il soufflé di pesce vi serviranno:
- filetto di pesce;
- verdure;
- latte;
- uovo;
- burro;
- sale.
Lessare il filetto nel brodo, quindi raffreddarlo e tritarlo o tritarlo finemente. Aggiungere un uovo, il burro, un po 'di sale e versare una piccola quantità di latte. Cuocere a vapore fino al momento.
Carne
Se hai la gastrite, non dovresti mangiare carne fritta. La carne può essere cotta solo al vapore o bollita.
Soufflé di manzo
Per il soufflé vi serviranno i seguenti ingredienti:
- manzo;
- olio;
- uovo;
- latte.
Prima di tutto, devi far bollire la carne, raffreddarla e tritarla. Unire il burro e il tuorlo d'uovo e mescolare accuratamente. Mescolare l'albume con una piccola quantità di latte e aggiungerlo alla carne. Cuocere a vapore fino al momento.
Zuppa
Per un corretto funzionamento dello stomaco, è necessario includere una zuppa di verdure calda nella dieta. Evita di mangiare una zuppa troppo calda, poiché può peggiorare il mal di stomaco.
Zuppa di verdure sana
La zuppa richiederà i seguenti ingredienti:
- cavolfiore;
- farina;
- latte;
- panna acida;
- uovo.
Dividete la testa del cavolfiore in piccoli pezzi e fate bollire a fuoco basso. Successivamente, mescolare una piccola quantità di brodo con la farina e friggere a fuoco basso fino ad ottenere una salsa omogenea.
Successivamente avrai bisogno di un frullatore. Versare la zuppa di cavolo, la salsa e un bicchiere di latte, macinare fino a che liscio. Mescolare l'uovo con la panna acida, aggiungere alla purea risultante, mescolare accuratamente.
Una corretta alimentazione e il rispetto della dieta prescritta miglioreranno significativamente il funzionamento dello stomaco e alleviano la gastrite, ma non dobbiamo dimenticare la terapia complessa con i farmaci prescritti dal medico curante. Per qualsiasi malattia non è consigliabile automedicare ed è necessario consultare uno specialista. E la dieta e una corretta alimentazione sono comunque utili sia per il benessere generale che per il buon funzionamento dello stomaco.